为深入推进制售假劣肉制品问题专项整治，严厉打击生鲜肉品各环节违法违规行为，严防不合格、来源不明生鲜肉品流入市场，近日，涉县市场监管局联合县农业农村局、县公安局、县综合执法局，集中开展肉类产品“夜查”专项行动，切实保障人民群众饮食安全。

此次肉类产品“夜查”专项行动聚焦生鲜肉品屠宰、流通、加工、餐饮全链条风险隐患，以屠宰场所、农贸市场、餐饮经营户、熟食经营店等为重点检查对象，重点排查未经检验检疫、注水注药、肉品品质不合格等突出问题。

行动中，执法人员先后到邯郸市宜维尔食品有限公司屠宰场、涉县清漳农贸市场开展突击检查，详细查验屠宰环节畜禽检疫证明、待宰畜禽健康状况、肉品出厂检验记录，以及农贸市场肉类经营户的进货查验、索证索票制度落实情况。同时，检查组随机抽查了辖区内5家火锅店、6家熟食店，核查肉类食材采购渠道、储存条件及质量状况，并现场对13批次肉类产品开展水分快速检测，检测批次结果合格。

此次夜查行动是落实邯郸市肉类产品专项整治要求的重要举措，通过多部门联合执法、突击检查的形式，进一步压实肉类生产经营主体的食品安全主体责任，有效震慑了制售假劣肉制品的违法违规行为。

下一步，涉县市场监管局将持续保持肉类产品监管高压态势，严格按照全市“夜查”行动工作安排，建立常态化联合检查机制，每周开展不少于1次的联合排查，重点强化城乡接合部、村边县界等问题高发区域监管，对发现的违法线索坚持“上查源头、下追流向”，依法从严查处各类涉肉违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。